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- Caractère : D’un or rappelant la couleur de la paille, ce vin élevé 12 mois en fût de chêne, présente des arômes de fruits mûrs, exotiques (mangue) avec des nuances briochées.
En bouche, gouleyant, gras et riche, il développe des notes légèrement boisées tout en rappelant ceux de la brioche et de la vanille. C’est un vin de grande garde.
- Accords mets et vin : A servir à une température entre 12 et 13°C, ce vin s’accordera traditionnellement avec des viandes blanches en sauce et un poulet à la crème.
Il est également très agréable à l’apéritif et avec du fromage.
- Caractère : Très axés sur le fruit, ce vin vous surprendra. Contrairement à ces confrères sur cette appellation, il est doté d’arômes de fruits rouges puissant et possède une très belle rondeur en bouche. Les tanins sont présents mais pas agressifs, ce qui rend ce vin très agréable.
- Caractère : Avec sa robe or se rapprochant de la couleur de foin frais, ce vin fruité et gourmand laisse apparaitre des arômes de fruits jaunes (pêche, nectarine…) et une fin de bouche légèrement citronné.
La gestion de la température en cuve permet de garder un vin vif, frais, et pourtant plein de rondeur. Il joue sur la finesse et la souplesse avec un côté tendre et spontané.
- Accords mets et vin : A l’apéritif bien sûr mais son caractère joviale, associé à sa vivacité et sa rondeur l’accordera très bien avec une salade composée, une volaille ou un veau en sauce ainsi qu’un poisson grillé. La température de service se fera entre 11 et 12°C.
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