Gigondas
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- Caractère : Issus des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, ils permettent au vin d’obtenir un parfait équilibre et donnent des grands vins de garde qui truffent en vieillissant. Riche et puissant, avec des arômes de fruits à noyaux et une bouche ample, il accompagnera parfaitement les viandes rouges et les plats épicés.
Autres vins
- Caractère : De cépage Gamay, ce vin de robe cerise à reflet violacé exprime des arômes de petits fruits rouges et noirs (groseille, myrtille), où se marient le sous-bois et le champignon. L’âge le tirera vers le pruneau et le poivre. En bouche, il est plein de vitalité et d’entrain, d’une nature charnue et spontanée.
Gais et friands, un peu durs et corsés dans sa jeunesse, il s’adoucit et se lissent avec le temps.
- Accords mets et vin : A servir entre 14 et 15°C, ce vin parfumé et vivants, accompagne à merveille la charcuterie fine, comme les jambons, terrines et pâtés.
Il s’accorde parfaitement avec les viandes comme le lapin et le bœuf bouilli ou braisé et confèrera vivacité et allure en bouche sur des hamburgers maison et des tapas.
- Caractère : De robe rubis profond, ce vin élevé en fût de chêne 12 mois, exprime pleinement des arômes de grain de café, de cerises noires bien mûres, et même de vanille en fin de bouche.
C’est un vin avec des tanins plaisants avec du corps mais sans excès qui ne craindra pas de vieillir en cave, bien au contraire.
- Accords mets et vin : A servir entre 14 et 16°C, il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillés ou en sauce et supportera une cuisine très légèrement épicée et surprendra sur des plats salés/sucrés (canard à l’orange, tajines…).
Il s’alliera aussi très bien avec des fromages comme le soumaintrain affiné, le reblochon fermier, et le morbier.
- Caractère : Les vieilles vignes rendent à ce vin un rendement moins important pour une qualité hors norme. Une robe rubis profond, des arômes de fruits rouges intense et des tanins assouplis, dû au vieillissement en fût de chêne pendant 12 mois. Des arômes boisés et de cacao ressortent après l’élevage, qui fait de lui un vin rond et riche.
- Caractère : Un vin qui montre que les Gamay élevé sur de bons coteaux font preuves de puissance et de caractère. Il arbore une robe rubis profonde, et possède de bons attributs. Notes de fruits rouges et poivrées, légèrement épicés, ce vin est équilibré et généreux à la fois.
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