Gigondas
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- Caractère : Issus des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, ils permettent au vin d’obtenir un parfait équilibre et donnent des grands vins de garde qui truffent en vieillissant. Riche et puissant, avec des arômes de fruits à noyaux et une bouche ample, il accompagnera parfaitement les viandes rouges et les plats épicés.
Autres vins
- Caractère : Avec sa robe pourpre, ce vin développe des arômes de fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille) évoluant vers le pruneau cuit et des nuances poivrées.En bouche il est structuré et rond. Ses tanins et le fruit tiennent un bon tête-à-tête.
- Accords mets et vin : On l’accordera avec les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou encore un pot-au-feu. Il est le partenaire idéal des amateurs de poisson et au veau rôti.A servir entre 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16°C en vin plus mûr.
- Caractère : Connu pour son association avec la crème de cassis pour en faire un Kir de Bourgogne, ce vin est à déguster nature. Issu du cépage Aligoté, il est doté d’une robe or pâle, avec des arômes d’acacia, ou encore de citron. Ce vin est également très gourmand, avec une belle acidité et une bonne vivacité.
- Caractère : De robe rubis profond, ce vin élevé en fût de chêne 12 mois, exprime pleinement des arômes de grain de café, de cerises noires bien mûres, et même de vanille en fin de bouche.
C’est un vin avec des tanins plaisants avec du corps mais sans excès qui ne craindra pas de vieillir en cave, bien au contraire.
- Accords mets et vin : A servir entre 14 et 16°C, il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillés ou en sauce et supportera une cuisine très légèrement épicée et surprendra sur des plats salés/sucrés (canard à l’orange, tajines…).
Il s’alliera aussi très bien avec des fromages comme le soumaintrain affiné, le reblochon fermier, et le morbier.
- Caractère : D’une robe légèrement vert-dorée, ce vin aux arômes intenses de citron et de fleur jaune bénéficie d’un bel équilibre. En bouche, il se démarque par sa douceur et sa complexité. On retrouve des notes d’agrumes, une touche de fruits secs ainsi que des arômes finement beurrés et toastés.
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